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Jalapeño Jumbo – Capsicum annuum – Chilisorte

Jalapeño Jumbo gehört zur Art Capsicum annuum und wird in Mexiko zu Chile Chipotle verarbeitet
Jalapeño Jumbo gehört zur Art Capsicum annuum und wird in Mexiko zu Chile Chipotle verarbeitet

Jalapeño Jumbo ist eine interessante Jalapeño Variante, bei der die Früchte netzartige Strukturen aufweisen. In Mexiko ist dies ein besonderes Qualitätsmerkmal, wohingegen dies anderswo als Mangel gilt. Diese Sorte wird geräuchert zu Chile Chipotle verarbeitet.

Capsicum annum Arten eigenen sich auch für den Anbau für Anfänger, da diese robuster sind als etwa Capsicum chinese Arten.

Chile chipotle

Chile Chipotle ist eine typische, traditionelle Zutat für die mexikanische Küche und wird in vielen Rezepten verwendet. Das rauchige Aroma dieser Variante ist unvergleichlich, gerade deswegen wird diese Zutat oft in scharfen Salsas kombiniert. Diese geräucherten Jalapeños bekommt man auch in der Konserve, weil diese oft von Mexiko exportiert wird.

Wissenschaftlicher Name

Capsicum annuum L. var. annuum L. cv. ‚Jalapeño Jumbo‘

Synonyme

  • Capsicum indicum Lobel.
  • Capsicum indicum Dierb.
  • Capsicum hispidum Dunal

Sortenbezeichnung bzw. Volksname

Jalapeño Jumbo, Chile cuaresmeños

Schärfegrad

Schärfegrad 6
Schärfegrad 6

Die Schärfe ist ähnlich wie bei anderen Jalapeño Chilisorten mittelscharf, obwohl man als Chili Anfänger sicherlich überrascht sein wird. Auch ist die Schärfe anders als bei Habaneros, weil diese zur Art Capsicum chinense gehören und fruchtig scharf sind.

Fotos von der Chilisorte Jalapeño Jumbo

Die Sortengruppe Jalapeño beinhaltet viele verschiedene Jalapeño Sorten
Die Sortengruppe Jalapeño beinhaltet viele verschiedene Jalapeño Sorten

Herkunftsland

Mexiko

Weitere Jalapeño Sorten

  • TAM Jalapeño
  • False Alarm Jalapeño
  • Early Jalapeño
  • Jaloro
  • Jalapeño
  • Jalapeño Agriset 4001
  • Jalapeño Agriset 4002
  • Jalapeño Billy Biker
  • Jalapeño Chichimeca
  • Jalapeño Conchos F1
  • Jalapeño Delicias F1
  • Jalapeño Early
  • Jalapeño Fooled You F1
  • Jalapeño Fuego
  • Jalapeño Giant
  • Jalapeño Gigantia
  • Jalapeño Goliath
  • Jalapeño Grande
  • Jalapeño Grandpas Favourite F1
  • Jalapeño Hercules F1
  • Jalapeño Hot
  • Jalapeño Ixtapa
  • Jalapeño Jalapa F1
  • Jalapeño Jalape Mild F1
  • Jalapeño Jaloro F1
  • Jalapeño Jumbo
  • Jalapeño Santiago
  • Jalapeño Mitla
  • Jalapeño Mitsi Lea F1
  • Jalapeño Mucho Nacho
  • Jalapeño Numex Pinata
  • Jalapeño Numex Primavera
  • Jalapeño NuMex Vaquero
  • Jalapeño Ole
  • Jalapeño Pecos F1
  • Jalapeño Peludo
  • Jalapeño Purple
  • Jalapeño Suchito Solerito
  • Jalapeño Tam Vera Cruz F1
  • Jalapeño Telica
  • Jalapeño Tula F1
  • Jalapeño Yellow
  • Jalapeño Zapotel
  • Jalapeñona

Weitere Chilisorten

Literatur

Amit Krishna De (2003): Capsicum – The genus Capsicum. Taylor and Francis.

DeWitt, Dave; Bosland, Paul W. (1996): Peppers of the World – An Identification Guide. Ten Speed Press, Berkeley, California.

DeWitt, Dave; Bosland, Paul W. (2009): The Complete Chile Pepper Book. A Gardener’s Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking. Timber Press, Portland, Oregon.

Simon Feiertag
Simon Feiertag

Simon Feiertag, Autor bei www.ethno-botanik.org

Kategorie: Capsicum Stichworte: Capsicum annuum

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