JalapeƱo Jumbo ist eine interessante JalapeƱo Variante, bei der die FrĆ¼chte netzartige Strukturen aufweisen. In Mexiko ist dies ein besonderes QualitƤtsmerkmal, wohingegen dies anderswo als Mangel gilt. Diese Sorte wird gerƤuchert zu Chile Chipotle verarbeitet.
Capsicum annum Arten eigenen sich auch fĆ¼r den Anbau fĆ¼r AnfƤnger, da diese robuster sind als etwa Capsicum chinese Arten.
Chile chipotle
Chile Chipotle ist eine typische, traditionelle Zutat fĆ¼r die mexikanische KĆ¼che und wird in vielen Rezepten verwendet. Das rauchige Aroma dieser Variante ist unvergleichlich, gerade deswegen wird diese Zutat oft in scharfen Salsas kombiniert. Diese gerƤucherten JalapeƱos bekommt man auch in der Konserve, weil diese oft von Mexiko exportiert wird.
Wissenschaftlicher Name
Capsicum annuum L. var. annuum L. cv. ‚JalapeƱo Jumbo‘
Synonyme
- Capsicum indicum Lobel.
- Capsicum indicum Dierb.
- Capsicum hispidum Dunal
Sortenbezeichnung bzw. Volksname
JalapeƱo Jumbo, Chile cuaresmeƱos
SchƤrfegrad
Die SchƤrfe ist Ƥhnlich wie bei anderen JalapeƱo Chilisorten mittelscharf, obwohl man als Chili AnfƤnger sicherlich Ć¼berrascht sein wird. Auch ist die SchƤrfe anders als bei Habaneros, weil diese zur Art Capsicum chinense gehƶren und fruchtig scharf sind.
Fotos von der Chilisorte JalapeƱo Jumbo
Herkunftsland
Mexiko
Weitere JalapeƱo Sorten
- TAM JalapeƱo
- False Alarm JalapeƱo
- Early JalapeƱo
- Jaloro
- JalapeƱo
- JalapeƱo Agriset 4001
- JalapeƱo Agriset 4002
- JalapeƱo Billy Biker
- JalapeƱo Chichimeca
- JalapeƱo Conchos F1
- JalapeƱo Delicias F1
- JalapeƱo Early
- JalapeƱo Fooled You F1
- JalapeƱo Fuego
- JalapeƱo Giant
- JalapeƱo Gigantia
- JalapeƱo Goliath
- JalapeƱo Grande
- JalapeƱo Grandpas Favourite F1
- JalapeƱo Hercules F1
- JalapeƱo Hot
- JalapeƱo Ixtapa
- JalapeƱo Jalapa F1
- JalapeƱo Jalape Mild F1
- JalapeƱo Jaloro F1
- JalapeƱo Jumbo
- JalapeƱo Santiago
- JalapeƱo Mitla
- JalapeƱo Mitsi Lea F1
- JalapeƱo Mucho Nacho
- JalapeƱo Numex Pinata
- JalapeƱo Numex Primavera
- JalapeƱo NuMex Vaquero
- JalapeƱo Ole
- JalapeƱo Pecos F1
- JalapeƱo Peludo
- JalapeƱo Purple
- JalapeƱo Suchito Solerito
- JalapeƱo Tam Vera Cruz F1
- JalapeƱo Telica
- JalapeƱo Tula F1
- JalapeƱo Yellow
- JalapeƱo Zapotel
- JalapeƱona
Literatur
Amit Krishna De (2003): Capsicum – The genus Capsicum. Taylor and Francis.
DeWitt, Dave; Bosland, Paul W. (1996): Peppers of the World – An Identification Guide. Ten Speed Press, Berkeley, California.
DeWitt, Dave; Bosland, Paul W. (2009): The Complete Chile Pepper Book. A Gardenerās Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking. Timber Press, Portland, Oregon.