Bei dieser Landsorte Chile de El Salvador handelt es sich um eine sehr ertragreiche, robuste Capsicum annuum Variante. Die mittelscharfen Früchte reifen rot ab, können aber auch grün in der Küche verwendet werden.
Capsicum annuum L. var. annuum L.
Chile de El Salvador
Die Früchte sind länglich, ähnlich der Chile de Padron aus Spanien und besitzen einen recht langen Stiel. Zudem sind die Chilis fest und lange haltbar.
El Salvador grenzt an Guatemala und Honduras und beherbergt viele interessante regionale Sorten, die von den Campesinos vermehrt werden.
Long-Solís, J. (1986): Capsicum y cultura : la historia del chilli. Fondo de Cultura Económica, México
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