Bei dieser Landsorte Chile de El Salvador handelt es sich um eine sehr ertragreiche, robuste Capsicum annuum Variante. Die mittelscharfen Früchte reifen rot ab, können aber auch grün in der Küche verwendet werden.
Wissenschaftlicher Name
Capsicum annuum L. var. annuum L.
Synonyme
- Capsicum indicum Lobel.
- Capsicum indicum Dierb.
- Capsicum hispidum Dunal
Sortenbezeichnung bzw. Volksname
Chile de El Salvador
Schärfegrad
Eigenschaften
Die Früchte sind länglich, ähnlich der Chile de Padron aus Spanien und besitzen einen recht langen Stiel. Zudem sind die Chilis fest und lange haltbar.
Fotos von der Chilisorte Chile de El Salvador
Herkunftsland
El Salvador grenzt an Guatemala und Honduras und beherbergt viele interessante regionale Sorten, die von den Campesinos vermehrt werden.
Literatur
Long-Solís, J. (1986): Capsicum y cultura : la historia del chilli. Fondo de Cultura Económica, México
Simon Feiertag, Autor bei www.ethno-botanik.org