Ethnobotanik

Aji Blanco Crystal – Capsicum baccatum var. pendulum – Chilisorte

Aji Blanco Cristal ist mild, fruchtig und sehr ertragreich
Aji Blanco Cristal ist mild, fruchtig und sehr ertragreich

Aji Blanco Crystal ist eine sehr reichtragende Chilisorte der Art Capsicum baccatum. Die Früchte sind mild und haben ein fruchtiges Aroma. Aji’s stammen aus der Andenregion, auch wenn sie heute weltweit verbreitet angebaut werden.

Wissenschaftlicher Name

Capsicum baccatum L. var. pendulum (Willd.) Eshbaugh

Synonyme

Capsicum pendulum Willd.

Sortenbezeichnung bzw. Volksname

Aji Blanco Cristal, Aji Blanco Crystal

Schärfegrad

Schärfegrad 2
Schärfegrad 2

Eigenschaften

Am besten schmecken die unreifen, fast weißen Früchte, welche dann über gelb, orange bis dunkelrot abreifen. Wie die meisten Chilis der Art Capsicum baccatum benötigen die Früchte sehr lange bis sie vollständig reif sind. Durch den hohen Ertrag biegen sich häufig die Äste nach unten durch.

Fotos von der Chilisorte Aji Blanco Cristal

Die Früchte sind anfangs weiß / hellgrün gefärbt.
Die Früchte sind anfangs weiß / hellgrün gefärbt.
Die Pflanzen werden groß und müssen meist befestigt werden, damit sie wegen der schweren Früchte nicht brechen.
Die Pflanzen werden groß und müssen meist befestigt werden, damit sie wegen der schweren Früchte nicht brechen.
Die Früchte von Aji Blanco Cristal reifen von weiß über gelb, orange nach rot ab.
Die Früchte von Aji Blanco Cristal reifen von weiß über gelb, orange nach rot ab.
Aji Blanco Crystal
Aji Blanco Crystal
Vom Gewicht der Früchte gebogene Chilipflanze
Vom Gewicht der Früchte gebogene Chilipflanze
Aji Blanco Crystal
Aji Blanco Crystal
Aji Blanco Crystal
Aji Blanco Crystal
Geerntete Ajis
Geerntete Aji’s

Herkunft und Verbreitung

Andenregion