Die Blätter von Epazote sind in Mexiko ein beliebtes Gewürz zu Bohnengerichten, das unter anderem auch als Heilpflanze zur Behandlung von Parasiten Verwendung findet.
Wissenschaftlicher Name
Dysphania ambrosioides (L.) Mosyakin & Clemants
Familie
Amaranthaceae (Fuchsschwanzgewächse)
Synonyme
- Ambrina ambrosioides typica Spegazz.
- Ambrina parvula
- Ambrina spathulata
- Atriplex ambrosioides Crantz.
- Blitium ambrosioides (L.) Beck.
- Chenopodium ambrosioides
- Chenopodium ambrosioides subsp. evanbrosioides var. typicum Alien.
- Chenopodium anthelminticum L.
- Chenopodium integrifolium
- Chenopodium spathulatum
- Chenopodium suffruticosum Willd.
- Chenopodium variegatum Goran.
Volksnamen
a-mhu-hum (tzeltal, Méxiko, Chiapas), ambrosía de México (Méxiko), anserina vermífuga (Brasilien), apasote (Kuba), apazote (Brasilien, Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua),apezote (El Salvador), bitia (zapoteco, Méxiko, Oaxaca), caa-ne (Argentinien), cashiva (Peru), cashua (Peru), Cha de Españha (Brasilien), Cha de los Jesuitas (Brasilien), cuatsitasutats (purepecha, Méxiko, Michoacán), epazote (Méxiko, Chiapas, Hidalgo, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí, Veracruz; Deutschland, El Salvador; Honduras), epazote morado (Méxiko, Puebla), epazote zorrillo (Méxiko), epazōtl (Nahuatl, Mexiko), Erva de Santa María (Brasilien), Herba Sancti Maria, hierba de las serpientes (Brasilien), hipazote (Méxiko, Durango, Hidalgo), ipazote (Honduras), Jesuitentee (Deutschland), jesuit’s tea (Vereinigte Staaten), lukimxiu (Méxiko, Yucatán), Mexican Tea (Vereinigte Staaten), Mexikanischer Traubentee (Deutschland), Mexiko-Drüsengänsefuß (Deutschland), minu (mixteco, Méxiko, Oaxaca), pazote (Costa Rica), paico (Argentinien, Bolivien, Kolumbien, Panama, Peru, Uruguay), paico macho (Argentinien, Uruguay), payqu (quechua), shuppujuic (popoluca, Méxiko, Veracruz), stani (totonaco, Méxiko, Veracruz), té de los jesuitas (Argentinien), té de México (Brasilien, Méxiko), tij-tzan (huasteco, Méxiko, San Luis Potosí), vara de estiércol (Méxiko), viteya (Méxiko, Oaxaca), Wohlriechender Gänsefuß (Deutschland), wormseed (Vereinigte Staaten), yerba de Santa María (Argentinien), yerba del zorrillo (Méxiko, Michoacán)
Eigenschaften
Epozote ist eine in ganz Lateinamerika verbreitete Gewürz- und Heilpflanze. Die stark riechenden Blätter werden in Mexiko zum würzen von Bohnen und Quesadillas verwendet. Als Tee findet Dysphania ambrosioides vor allem Verwendung gegen Parasiten.
Natürliche Verbreitung
Mexiko, Kolumbien, Venezuela, Ecuador, Peru, Bolivien, Chile, Argentinien
Aussaat, Kultur und Anbau von Dysphania ambrosioides
Epozote kann man leicht im Blumentopf oder Beet anbauen. Ab Mai dünn aussäen und gut wässern. Die Pflanzen säen sich oft selbst aus und keimen dann in nächsten oder übernächsten Jahr.
Standort
Epazote mag volle Sonne, wächst aber auch in Halbschatten.
Literatur
Tucker, Arthur O.; DeBaggio, Thomas (2009): The Encyclopedia of Herbs. A Comprehensive Reference to Herbs of Flavor and Fragrance. Edited by Francesco DeBaggio. Timber Press Portland London.
